スキレットのヒビ・欠け・ガタつきを確認する

中性洗剤とスポンジでお湯洗いし、工場油や汚れを落とす

#600水ヤスリで内側を軽く3周こする(削りすぎ注意)

再度洗い、削り粉をしっかり落とす

弱〜中火で加熱し、水分を完全に飛ばす

キッチンペーパーで油を「塗った後ほぼ見えない」くらい薄く塗る

5〜10分、軽く煙が出るまで加熱する

見切りモヤシを油少量で炒め、臭抜き・表面を慣らし、食べずに捨てる

お湯とスポンジで軽く洗う

初期育成には鶏皮・ソーセージ・ベーコン・目玉焼き・野菜炒めがおすすめ(トマト系・酢系・焦がし醤油系は避ける)

使用後は汚れを落とし、加熱乾燥し、薄く油を塗る