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お好みの魚で和風ポキ丼
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お好みの魚で和風ポキ丼-レシピのメイン写真

お好みの魚で和風ポキ丼

葵☆柳
葵☆柳 @cook_41239851

鯛を3種類買ったはいいものの、ポキ丼食べたくなって、【鯛 ポキ丼】で検索しても出てこないので、いっその事作ろうと思ってできた。

⚠味は保証しない。⚠

鯛を3種類買ったはいいものの、ポキ丼食べたくなって、【鯛 ポキ丼】で検索しても出てこないので、いっその事作ろうと思ってできた。

⚠味は保証しない。⚠

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お好みの魚で和風ポキ丼

葵☆柳
葵☆柳 @cook_41239851

鯛を3種類買ったはいいものの、ポキ丼食べたくなって、【鯛 ポキ丼】で検索しても出てこないので、いっその事作ろうと思ってできた。

⚠味は保証しない。⚠

鯛を3種類買ったはいいものの、ポキ丼食べたくなって、【鯛 ポキ丼】で検索しても出てこないので、いっその事作ろうと思ってできた。

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材料

4人
  • 魚
  • クロダイ※お好みの魚 1匹(2柵)
  • イシダイ※お好みの魚 1匹(2柵)
  • ヘダイ※お好みの魚 1匹(2柵)
  • 漬けタレ
  • ★みりん 大さじ2
  • ★牡蠣出汁醤油 大きい4
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★にんにくチューブ 2センチ
  • ごま油 大さじ1
  • ごま 適量
  • 薬味･野菜
  • きゅうり 2本
  • ミョウガ 2個
  • 長芋 20cm1本
  • 大葉 適量
  • 小ネギ 適量
  • 米
  • ご飯 3合
  • すし酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    魚を3枚におろして、皮と血合い骨を取り柵にする※柵で買った場合はこの工程を除く

  2. 2

    魚を1口サイズのサイコロ状に切る

    • お好みの魚で和風ポキ丼作り方2写真
  3. 3

    薬味･野菜を1口サイズのサイコロ状に切る

  4. 4

    ★の調味料を火にかけてアルコールを飛ばす

  5. 5

    アルコールが飛んだ★を冷ます

  6. 6

    冷ました★とごま油、ごま、魚、ミョウガを30分～1時間漬ける

    • お好みの魚で和風ポキ丼作り方6写真
  7. 7

    カットした薬味･野菜と、漬けた魚を盛り付ける直前に合わせる

  8. 8

    ご飯の上にかけて完成。

コツ・ポイント

普通にスーパーの安い魚の柵でいいです。

魚をさばける人はマイナーな魚でやってみると面白いかもね。

ただし味の保証はしない。

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葵☆柳
葵☆柳 @cook_41239851
2026/05/18 09:11に公開
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このレシピのキーワード

丼 ポキ 魚 大葉 牡蠣 みょうが キュウリ 酒 こねぎ ゴマ ご飯 黒鯛 山芋 石鯛 米

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