Спокуса Янссона- картопляна запіканка з анчоусами

Name: Спокуса Янссона- картопляна запіканка з анчоусами
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 600 гр Картопля-; 2 шт Ріпчаста цибуля-; 200 мл Вершки(30%); 80 гр Вершкове масло; 150 гр Кілька в олії(анчоуси); 100 гр Панірувальні сухарі; Спеції; Зелень; Олія; за бажанням Твердий сир

Irina Vilian @Chef_for_myself

Київ

🇸🇪#травневіобіди #обід #Cookpadфартух2026 #шведськакухня #swedishcuisine #janssontemptation #dinner
Звернемося до національної кухні Швеції , щоб не оминути увагою знамениту картопляну запіканку з анчоусами😋Свою пікантну назву страва отримала на честь оперного співака( і гурмана) Пеле Янссона, який обожнював вершкову ніжність смаколика. Насправді, шведським кухарям доводилось замінювати анчоусами звичайну малосольну кільку.Не любите кільку/ анчоуси? Є ще інші варіанти запіканки-" Спокуса Карлсона"( не того, що живе на даху)) з м' ясним фаршем), і вегетаріанська.

Спокуса Янссона- картопляна запіканка з анчоусами

Irina Vilian @Chef_for_myself

Збережено

Інгредієнти

1 година

4 порції

600 грКартопля-
2 штРіпчаста цибуля-
200 млВершки(30%)
80 грВершкове масло
150 грКілька в олії(анчоуси)
100 грПанірувальні сухарі
Спеції
Зелень
Олія
за бажаннямТвердий сир

Збережено

Кроки

1 година

1

Картоплю чистимо, нарізаємо не тонкою соломкою.(Сполоскуємо в воді, щоб не потемніла!)Таким чином немолода картопля добре просочиться вершками і збереже форму. Цибулю нарізаємо пів кільцями і обсмажуємо в суміші олії і 20 гр.масла.
2

Форму для запікання (у мене скляна) змащуємо маслом). Викладаємо на дно половину картоплі, (натертий сир)присипаємо спеціями. Далі- цибулю і рибку. Зверху- решта картоплі, спеції. Обережно заливаємо запіканку вершками. Присипаємо тонким шаром панірувальних сухарів. Для супервершковості- ще кубики масла.
3

Запікаємо"Спокусу Янссона" до спокусливої рум' яної скоринки. Подаємо зі свіжою зеленню. Смачного!😘