Χτυπάω με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός τη ζάχαρη με τα αυγά και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.

Κατόπιν ρίχνω το γάλα και συνεχίζω το χτύπημα.

Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι που το έχω ανακατέψει με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάω μέχρι να μην έχει σβόλους.

Μεταφέρω το μείγμα μου σε ένα σακουλάκι και κάνω μια τρυπίτσα στην άκρη σα κορνέ.

Περιχύνω το μείγμα στη κάθε θέση για donut μέχρι να γεμίσει. Κλείνω το καπάκι και ψήνω κάθε φουρνιά για 5 λεπτά.

Ζεσταίνω την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Κρατάω λίγη κουβερτούρα περίπου το 1/4 για όταν την κατεβάσω από τη φωτιά. Το μάτι να είναι στο μισό 4.5/9.

Προσοχή να μην πέσει καθόλου νερό μέσα στην κουβερτούρα γιατί θα σβολιάσει.

Κατεβάζω από την φωτιά, ρίχνω την υπόλοιπη κουβερτούρα και ανακατεύω.

Βουτάω την μία πλευρά των donuts μέσα στην λιωμένη κουβερτούρα και πασπαλίζω αμέσως με τριμμένο μπισκότο ή τρούφα σοκολάτας γιατί στεγνώνει γρήγορα η κουβερτούρα.