Kue Lumpur Labu Kuning

Name: Kue Lumpur Labu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 btr Telur; 70 gr Gula pasir; 175 gr Tepung protein sedang; 5 gr Tepung custard; 5 gr Garam; 300 gr Labu kukus, haluskan; 1 sdt Vanilla extract; 300 ml Santan kental; 50 gr Mentega tawar cair; Kismis

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Monna Ang
dengan modifikasi

Lebih banyak

Kue Lumpur Labu Kuning

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Monna Ang
dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
2 btrTelur
70 grGula pasir
Bahan B:
175 grTepung protein sedang
5 grTepung custard
5 grGaram
300 grLabu kukus, haluskan
1 sdtVanilla extract
300 mlSantan kental
50 grMentega tawar cair
Topping:
Kismis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak santan dan garam dengan 2 lembar daun pandan hingga mendidih halus, lalu dinginkan hingga suhu ruang.
2

Kocok Bahan A dengan kecepatan sedang hingga putih mengembang dan kental berjejak.
3

Tambahkan Bahan B, kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4

Siapkan cetakan kue lumpur, lalu panaskan cetakan dengan api sedang cenderung kecil (beri tatakan besi supaya loyang tidak bersentuhan langsung dengan api).
5

Tuang adonan ke dalam lubang hingga ¾ penuh, kemudian tutup loyang.
6

Setelah bagian pinggir adonan mulai matang, beri kismis di bagian tengah kue lumpur. Tutup loyang kembali dan lanjutkan masak hingga matang.