新玉ねぎのそぼろ餡かけ
新玉ねぎの甘さに味濃いめのそぼろ餡で満足感ありのおかずです、
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- 1
玉ねぎの頭と髭を切り落とし、皮を剥く。
- 2
玉ねぎを横から爪楊枝を刺して、輪切りする。
- 3
ごま油を引いたフライパンを温め、玉ねぎを焼く。
- 4
塩をかける。色がついてきたらひっくり返す。
- 5
ひき肉を空いたところに入れ、炒める。フライパンが空いていない場合は別のフライパンにごま油をひき、炒める。
- 6
片栗粉を水大さじ2の水で溶いておく。
- 7
玉ねぎに焼き色がついたら、ひき肉に片栗粉以外の調味料を全て入れ、しばらく煮る。
- 8
そこに片栗粉を溶いた物を入れて混ぜる。
- 9
玉ねぎをお皿に盛り、その上に餡をかけて、小ネギを振れば出来上がり
コツ・ポイント
玉ねぎにしっかり火を通すと甘みが増して美味しいです。
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