教科書にあるなつかしいサラダです。給食にもよく出ていて、私の大好きな味です。味付けはシンプルで、具材それぞれが良い味を出してくれています。
にんじんを細切りにする。耐熱容器に入れ、600w40秒加熱する。
キャベツは細かいざく切りに、きゅうりは輪切りにスライスする。
耐熱容器ににんじんの上からキャベツ、きゅうりを入れ、600wで2分加熱する。
ハムは細切りに、切り昆布は食べやすい長さに切る。
すべての材料を混ぜ合わせて完成。
私の出身の地区では、給食は野菜はすべて加熱する規定がありました。きゅうりやキャベツも軽く火を通すことで、固すぎず子どもも食べやすいシャキッと感になり、調味料もよく馴染みます。
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