玉ねぎ餅カレー焼き
しんちゃん @cook_113743573
外カリッ、中もっちり。
玉ねぎの甘みを引き出しながら、スリランカ寄りのスパイス感とモルディブフィッシュの旨みを効かせた“おつまみ系カレー餅”。
チーズがとろけて、ブラックペッパーと青唐辛子の余韻がかなりクセになるよ。
玉ねぎ餅カレー焼き
外カリッ、中もっちり。
玉ねぎの甘みを引き出しながら、スリランカ寄りのスパイス感とモルディブフィッシュの旨みを効かせた“おつまみ系カレー餅”。
チーズがとろけて、ブラックペッパーと青唐辛子の余韻がかなりクセになるよ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
できるだけ細めにすると、もちっとまとまりやすい。 -
- 2
ボールにチーズ、油以外の材料を入れてよく混ぜる
-
- 3
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- 4
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- 5
チーズを加えてさらに混ぜる。
玉ねぎから水分が出るので、生地っぽくまとまればOK。 -
- 6
フライパンに油を入れて中火。
生地を丸く広げ、軽く押しながら焼く。 -
- 7
焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で3〜4分。
チーズが溶けてカリッとしてきたら完成。 -
- 8
仕上げに小ネギを散らし、ライムを少し絞り、ブラックペッパーを追い掛けするとスリランカ感がかなり出る。
コツ・ポイント
カレーリーフはそのままだと葉感が強いのでパウダー推奨。モルディブフィッシュが入ると一気に“スリランカ寄り”になるよ。
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