برای کرم داخل کیک: شیر +شکر +آرد سفید الک شده+نشاسته ذرت با هم ترکیب میکنیم. بعد روی حرارت ملایم گذاشته و مرتبا هم میزنیم تا به غلظت برسه

آخر کار وانیل و گلاب و کره را اضافه میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم

برای تهیه کیک: تخم مرغ و شکر را ۳ الی ۴ دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. دورگیری فراموش نشه

بعد وانیل و روغن مایع و شیر را اضافه و چند ثانیه میزنیم. بعد همزن را کنار می‌گذاریم

داخل ظرفی جداگانه آرد و پودر کاکائو الک شده و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ مرتبه از الک رد کنید. بعد کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با احتیاط و از یک طرف با هم ترکیب میکنیم

داخل قالب ۲۰ یا ۲۲ کاغذروغنی انداخته و مایه کیک را میریزیم و وسط مواد اون کرمی(محلبی) که درست کرده بودیم و از دما هم افتاده رو میریزیم

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت تقریبی ۴۵ الی ۵۰ دقیقه قرار می‌دهیم

از فر که خارج کردید اجازه بدید کمی خنک بشه و از حرارت بیفته بعد از قالب خارج کنید و ترجیحا ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال استراحت بدید

برای روی کیک گاناش درست کنید: خامه صبحانه را روی حرارت غیر مستقیم بن ماری کنید تا شل بشه، بعد شکلات تلخ را به آن اضافه کرده و بن ماری کنید تا یک مایه روان و شفاف به دست آید. سپس از روی حرارت بردارید

من یکم گردو بو داده روی گاناش ریختم

به دلخواه برش داده و نوش جان کنید 🍃