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2色大豆ごはん
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2色大豆ごはん-レシピのメイン写真

2色大豆ごはん

ayaxmat
ayaxmat @cook_40275224
tokyo

小粒大豆2種を入れた炊き込みごはん
大豆がプチプチして美味しい

小粒大豆2種を入れた炊き込みごはん
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材料

2合分
  • 米 2合
  • 干し椎茸のもどし汁+水 併せて 360cc
  • 黄小粒大豆 30g
  • 黒小粒大豆(黒千石) 30g
  • 干し椎茸 1枚
  • 油あげ 1枚
  • ごぼう 1/4本
  • 人参 1/2本
  • A 薄口しょうゆ 大さじ2
  • A みりん 小さじ1/2
  • A 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水に浸し柔らかくしておく。浸した水は炊飯に使用するので捨てない。

  2. 2

    お米を洗い30分ほど水につけてザルにあげ、水気を切る。

  3. 3

    大豆をざっと洗う。

  4. 4

    人参・ごぼう・油揚げ・水に戻した干し椎茸は千切りにする。

    • 2色大豆ごはん作り方4写真
  5. 5

    炊飯鍋にお米・水・Aを入れてひと混ぜ。

  6. 6

    大豆・干し椎茸・ごぼう・人参・油揚げの順に乗せて沸騰したら弱火にして9分

  7. 7

    炊き上がったらよく混ぜ、お好みの薬味を混ぜて楽しむ。

    • 2色大豆ごはん作り方7写真

コツ・ポイント

小粒の大豆は漬けなくても歯応え残る程度で美味しくいただけます。大豆は前日から水に浸けておくと、より柔らかくなります。
うるち米の代わりにもち米でおこわにもできる

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ayaxmat
ayaxmat @cook_40275224
2026/08/25 09:46に公開
tokyo
野菜&スパイス&ハーブ 大好き麹調味料も多用海外旅と現地のローカルフードが好きで再現を楽しみにしてます
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大豆 ご飯

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