Bakso Sapi Kenyal Kress (Olahan Daging Kurban)
Bismillah ...
Cara paling aman dalam mengolah daging sapi kurban, yaitu dibikin bakso. Gak bosen makannya. Kalau pingin sewaktu-waktu tinggal dihidangkan aja 🤭
Karna ini bikinnya versi banyak, aku bawa ke tempat penggilingan bakso. Aku siapin semua bahannya dari rumah, lalu aku bawa ke penggilingan. Aku dapat resep ini dari salah seorang teman yang menjadi penjual bakso yang punya lapak besar, yang setiap hari membuat adonan bakso sampai puluhan kilo. Rasanya dijamin enak banget.
Ini hasilnya beda dengan yang aku share tahun lalu. Karna beda takaran tapiokanya. Untuk hasil bakso yang ini lebih kenyal dan kress gitu. Buat yang penasaran, yuk dicoba!
Bakso Sapi Kenyal Kress (Olahan Daging Kurban)
Bismillah ...
Cara paling aman dalam mengolah daging sapi kurban, yaitu dibikin bakso. Gak bosen makannya. Kalau pingin sewaktu-waktu tinggal dihidangkan aja 🤭
Karna ini bikinnya versi banyak, aku bawa ke tempat penggilingan bakso. Aku siapin semua bahannya dari rumah, lalu aku bawa ke penggilingan. Aku dapat resep ini dari salah seorang teman yang menjadi penjual bakso yang punya lapak besar, yang setiap hari membuat adonan bakso sampai puluhan kilo. Rasanya dijamin enak banget.
Ini hasilnya beda dengan yang aku share tahun lalu. Karna beda takaran tapiokanya. Untuk hasil bakso yang ini lebih kenyal dan kress gitu. Buat yang penasaran, yuk dicoba!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Untuk garam, lada bubuk, dan es batu, ini sudah disediakan di tempat penggilingan, jadi aku hanya bawa beberapa bahan saja.
- 2
Setelah halus di proses di penggilingan, tuangkan ke dalam baskom. Ini adonan aku bagi dua, yang separuh aku masukkan kulkas supaya tidak cepat cair karena mencetak hanya sendiri. Sebelum dicetak, aduk dulu adonan dengan tangan supaya lebih kental.
- 3
Siapkan dua buah wajan/panci. Satu berisi air yang suhunya cukup hangat saja. Satu lagi berisi air yang suhunya lebih panas/mendidih kecil. Cetak bakso, masukkan ke air yang sudah hangat, setelah semua mengapung angkat dan masukkan ke air yang suhunya lebih panas. Rebus sampai semuanya mengapung.
- 4
Angkat, tiriskan. Untuk mengecek matang atau belum bisa dibelah bagian dalamnya jika warnanya sudah merata (tidak ada yang berwarna putih benyek) berarti sudah matang. Tiriskan dan angin-anginkan bakso.
- 5
Bakso siap untuk disajikan. Timbang per satu kilo agar mudah penyimpanannya. Bisa tahan lama disimpan dalam freezer asalkan suhunya teratur dan stabil.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar