夏バテ解消！薬膳素麺
レストランY @cook_40055715
暑くて食欲がない時でもツルッと栄養補給できる素麺です。
滋養効果の長芋、体を冷やす胡瓜とトマト、塩分補給のわかめと一緒に、ボンズ醤油で酸味を加えた麺つゆで、さっぱりといただけます。
汁まで飲めるので、塩分補給にもぴったりです！
夏バテ解消にぴったりです。
夏バテ解消！薬膳素麺
暑くて食欲がない時でもツルッと栄養補給できる素麺です。
滋養効果の長芋、体を冷やす胡瓜とトマト、塩分補給のわかめと一緒に、ボンズ醤油で酸味を加えた麺つゆで、さっぱりといただけます。
汁まで飲めるので、塩分補給にもぴったりです！
夏バテ解消にぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
カットわかめを水で戻す。輪切りにした胡瓜も一緒に晒しておく。
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- 2
長芋は皮を剥いて1〜2cm幅に切ってポリ袋に入れる。
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- 3
2を綿棒で叩いて潰す。私は少し形が残る程度に潰します。とろろ風が良ければしっかり叩いて！s
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- 4
素麺を沸騰したお湯に入れて2分間茹でる。差し水はしない。
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- 5
素麺をザルにあげ、流水にさらして冷めたら両手で擦り合わせるように洗う。ザルにあげて、手で押さえてしっかり水気を切る。
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- 6
汁の材料を全て混ぜる。ポン酢の量で味の濃さを好みに合わせる。皿に素麺、具材を盛り付け、汁をかけて完成！
-
コツ・ポイント
素麺は表面に油がついているため、茹でた後、しっかり流水で擦りながら洗うことが重要です。表面の油を落とすイメージでしっかり擦ってください。茹でる時には差し水をしないこと！美味しい素麺にするには、この2点が重要です！
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