叻沙丸子鮮蝦麵
Feng Lin @cook_6821731
利用叻沙醬加上椰奶簡單就可以煮出濃郁味香的南洋風叻沙湯頭，加上鮮蝦與麵條即成一碗美味的叻沙鮮蝦麵；沒食慾的夏季~來碗有點辣、濃醇鮮美的叻沙麵很開胃喔!又有飽足感。
叻沙丸子鮮蝦麵
利用叻沙醬加上椰奶簡單就可以煮出濃郁味香的南洋風叻沙湯頭，加上鮮蝦與麵條即成一碗美味的叻沙鮮蝦麵；沒食慾的夏季~來碗有點辣、濃醇鮮美的叻沙麵很開胃喔!又有飽足感。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備所有食材，整理與清洗之。
- 2
白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥，完成後再清洗一次；甜不辣切斜刀；貢丸劃十字刀(1/4深度)；九層塔取嫩莖葉。
- 3
起鍋加入約1200cc的水(食材外的水量)，開中火，水滾後放入拉麵，煮至自己喜愛的軟Q度後即可撈起；或依所買之麵條說明煮食時間烹煮)。
- 4
煮麵的同時，可另起一鍋，開中小火，放入1大匙的油，放入白蝦。
- 5
將白蝦兩面煎至轉紅蝦身微捲取後先將蝦子起鍋。
- 6
倒入叻沙醬拌炒一下~炒出香氣。
- 7
再加入水煮滾。
- 8
再放入貢丸、甜不辣、黃豆芽，煮至貢丸浮起。
- 9
再加入椰奶煮滾。
- 10
再加入步驟5.煎好的白蝦與九層塔，拌一下九層塔轉綠即可關火，此即完成叻沙丸子鮮蝦湯。
- 11
將步驟3.燙好的麵盛碗。
- 12
再加入步驟10.完成的叻沙丸子鮮蝦湯即完成；美味上桌。
小秘訣
1.麵條可用(細麵/拉麵/家常麵...等)或油麵等，選自己喜愛的面條或口感。
2.丸子可依自己喜愛做更換:如貢丸、各式餃類、魚丸...等。
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/25839876
留言