Buras Isi Oncom Pedas

Name: Buras Isi Oncom Pedas
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 liter Beras pulen; 400 ml Air; 1 bks (65 ml) Santan instan; 1 sdm atau secukupnya Garam; 2 lembar Daun salam; Secukupnya Daun pisang; 400 gr Oncom, potong dadu kecil lalu tumbuk agak kasar; 15-20 buah Cabe rawit merah; 5 buah Cabe merah keriting; 8 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 1 ruas jari Kencur; 1 batang Daun bawang, rajang halus; Secukupnya Garam, gula, lada & kaldu bubuk; 50-100 ml Air; 3-4 sdm Minyak goreng, utk menumis

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

31.05.2026 Bikin pesenan buras/lontong isi oncom pedas utk Jumat berkah, dipadukan dgn tahu isi uuhhh mantab pisan 👍🏼

Note: utk level pedas disesuaikan selera ya

#CINTE_DariPohonPisang #DariPohonPisang
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney
#dapurmama_at

31.05.2026 Bikin pesenan buras/lontong isi oncom pedas utk Jumat berkah, dipadukan dgn tahu isi uuhhh mantab pisan 👍🏼

Note: utk level pedas disesuaikan selera ya

#CINTE_DariPohonPisang #DariPohonPisang
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Buras Isi Oncom Pedas

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

31.05.2026 Bikin pesenan buras/lontong isi oncom pedas utk Jumat berkah, dipadukan dgn tahu isi uuhhh mantab pisan 👍🏼

Note: utk level pedas disesuaikan selera ya

#CINTE_DariPohonPisang #DariPohonPisang
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney
#dapurmama_at

31.05.2026 Bikin pesenan buras/lontong isi oncom pedas utk Jumat berkah, dipadukan dgn tahu isi uuhhh mantab pisan 👍🏼

Note: utk level pedas disesuaikan selera ya

#CINTE_DariPohonPisang #DariPohonPisang
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

30 buah

1/2 literBeras pulen
400 mlAir
1 bks (65 ml)Santan instan
1 sdm atau secukupnyaGaram
2 lembarDaun salam
SecukupnyaDaun pisang
Bahan Isian Oncom:
400 grOncom, potong dadu kecil lalu tumbuk agak kasar
15-20 buahCabe rawit merah
5 buahCabe merah keriting
8 siungBawang merah
6 siungBawang putih
1 ruas jariKencur
1 batangDaun bawang, rajang halus
SecukupnyaGaram, gula, lada & kaldu bubuk
50-100 mlAir
3-4 sdmMinyak goreng, utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih beras. Masukkan beras ke dlm wajan, tuang santan, air dan garam, lalu masak sambil sesekali diaduk spy tdk gosong bagian bawahnya. Masak hingga air menyusut dan jadi nasi aron, jgn lupa koreksi rasanya.
2

Setelah nasi aron hangat, penyet2/tumbuk nasi aronnya spy lembut dan lebih menyatu nasinya.
3

Masak Isian Oncom 👉🏼 Uleg halus bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur. Tumis bumbu halus td hingga harum. Masukkan oncom, daun bawang, beri sedikit air, aduk rata. Beri garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa dan masak hingga agak kering.

Tumis Oncom
4

Ambil selembar daun pisang, pipihkan adonan beras di atasnya. Beri isian tumis oncom di tengah, lalu tutup dan bentuk lonjong.
5

Bungkus rapat dengan cara digulung, seperti foto langkah di bawah ini 👇🏼
6

Lakukan sampai adonan buras dan isiannya habis. Kukus buras selama 30-40 menit hingga matang.
7

Angkat, biarkan dingin dan buras siap disajikan. Setelah dingin, buras bisa di packing (saya dibungkus plastik buras + tahu isi).

Tips

* Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
** Nasi aron sebaiknya dipenyet2 spy nasi ya nyatu dan hasil burasnya lembut.
*** Cara ngecek buras sdh matang 👉🏼bila sdh tdk ada air yg menempel di daun, atau bisa dgn cara: ambil 1 buras, buka daunnya, bila tdk lengket dgn daun maka tandanya buras sdh matang.

Lampiran Resep

Tumis Oncom

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 31 Mei 2026 16.33

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: @ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Oncom Daun Bawang Gula Cabe Rawit Kencur Pisang Cabe Merah Santan Beras Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya