Cara Membersihkan Kepala Kambing Bebas Bau Prengus
Pertama kali memasak kepala kambing, agak bingung bwt memasaknya, karna request dr anak2, penasaran katanya gmn rasa kepala kambing, agak wory juga sch waktu masaknya, takut gagal dan bau prengus khas kambing juga, tp alhamdulillah di approve ma keluarga untuk rasanya dan ga ninggalin bau prengus 🥰
Cara Membersihkan Kepala Kambing Bebas Bau Prengus
Pertama kali memasak kepala kambing, agak bingung bwt memasaknya, karna request dr anak2, penasaran katanya gmn rasa kepala kambing, agak wory juga sch waktu masaknya, takut gagal dan bau prengus khas kambing juga, tp alhamdulillah di approve ma keluarga untuk rasanya dan ga ninggalin bau prengus 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bakar kepala kambing untuk menghilangkan bulu2, kemudian pecah bagian kepala, atau bisa utuhan saat memasak, karna panci presto ga muat, makanya dibelah kepala kambing
- 2
Lalu kerok untuk menghilangkan sisa2 bulu dan jelaga hitam di kulit kepala kambing
- 3
Pisahkan bagian otak kambing, dengan membungkus dengan plastik atau daun pisang, tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas di dalam bungkusan, jika menggunakan plastik, tusuk2 plastik pembungkusnya
- 4
Masukkan semua bagian kepala kambing dan bumbu cemplung ke dalam presto bersama air hingga semua tercelup
- 5
Lalu masak hingga mendidih, buang air pertama lalu ganti dg air baru, masak kembali dengan presto hingga presto berbunyi, matikan dan tunggu hingga tekanan presto habis atau bunyi dari presto menghilang, biarkan sedikit lama di dalam presto baru buka, lalu angkat, pisahkan kepala kambing dan air rebusan
- 6
Setelah agak dingin, pisahkan kulit dan daging dari tulang kepala kambing, potong2 dan siap digunakan untuk masakan apapun
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar