Rainbow Cenil – Cenil Singkong Lapis Warna, Kenyal & Legit
Jajanan pasar yang warnanya selalu bikin mood naik 🌈
Cenil singkong + kelapa parut + sirup gula merah = paket lengkap kenangan masa kecil.
Pakai tepung tapioka, gula pasir, dan Santan Rose Brand, hasil Cenil Singkongnya ternyata pas di lidah. Teksturnya kenyal, rasanya manis-gurih, bikin nagih!
Re-cook + sedikit modifikasi dari resep Cenil Singkong @yunaarichard. Makasih Kak resepnya, hasilnya cantik dan kenyal banget!
#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JajananPasar2026
#CPBaliAuthor2026_Atika
Rainbow Cenil – Cenil Singkong Lapis Warna, Kenyal & Legit
Jajanan pasar yang warnanya selalu bikin mood naik 🌈
Cenil singkong + kelapa parut + sirup gula merah = paket lengkap kenangan masa kecil.
Pakai tepung tapioka, gula pasir, dan Santan Rose Brand, hasil Cenil Singkongnya ternyata pas di lidah. Teksturnya kenyal, rasanya manis-gurih, bikin nagih!
Re-cook + sedikit modifikasi dari resep Cenil Singkong @yunaarichard. Makasih Kak resepnya, hasilnya cantik dan kenyal banget!
#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JajananPasar2026
#CPBaliAuthor2026_Atika
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
- 3
Olah singkong - step paling penting. Parut singkong, lalu peras pakai kain bersih sampai airnya keluar total. Endapan putih di air perasan jangan dibuang! Diamkan 15 menit, buang airnya, ambil endapan patinya, campur lagi ke parutan singkong. Ini bikin cenil kenyal, gak hancur pas dipotong.
- 4
Ke parutan singkong yang udah diperas, masukkan santan encer 358 ml. Aduk rata sampai kayak bubur kental. Adonan harus berat dan jatuh perlahan kalau diangkat sendok. Kalau terlalu encer, tambah 1-2 sdm tapioka.
- 5
- 6
Bagi adonan jadi 4 bagian sama rata. Kasih pewarna merah, biru, hijau, kuning. Aduk rata tiap bagian.
- 7
Siapkan loyang 20x20 cm, oles minyak tipis. Tuang adonan warna pertama, ratakan. Kukus 10 menit pakai api sedang. Lapisan atas harus keset, gak lengket kalau disentuh. Ulangi untuk warna berikutnya, kukus per lapis 10 menit. Lapisan terakhir kukus 20 menit biar benar-benar matang sampai dalam.
- 8
- 9
- 10
Dinginkan & potong. Ini wajib! Angkat, dinginkan minimal 1 jam. Cenil yang masih hangat pasti hancur pas dipotong. Setelah dingin, oles pisau pakai minyak, potong dadu.
- 11
- 12
Gulingkan potongan cenil di kelapa parut kasar yang udah dikukus + garam. Kukus kelapanya biar gak cepat basi.
- 13
Taruh cenil warna-warni di piring/mika, siram pakai sirup gula merah. Bisa juga sirup dipisah biar cenil nggak cepet lembek.
- 14
Penyimpanan: Kalau sisa, simpan di kulkas. Panaskan lagi pakai kukusan 5 menit biar kenyal lagi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar