Sapi Lada Hitam

Name: Sapi Lada Hitam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging Sapi; 1 btr Bawang Bombay ukuran kecil, iris; 3 bh Cabe Hijau, iris serong. Bisa juga pakai paprika; 5 sdm Minyak Goreng; 100 ml Air; 2 sdm Saus Tomat; 2 sdm Saus Tiram; 2 sdm Kecap Inggris; 1 sdt Merica Hitam Butiran, haluskan kasar saja. Kalau saya pakai ulekan; 3 sdm Kecap Manis; 2 sdt Garam; 1 sdm Gula Pasir; 1 sdt Penyedap Rasa; 1/2 sdt Vetsin, boleh skip

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Setelah tahu cara menghilangkan bau darah pada daging qurban, jadi ngga takut lagi untuk makan daging qurban 🤭.

Daging harus diblansir ya, direbus hingga mengeluarkan busa kotorannya cukup selama 3 menitan saja dari air mendidih.

Lalu rebus kembali daging dengan air bersih yang sudah dipanaskan hingga empuk. Kalau saya menggunakan presto selama 30 menit dari awal mendidih. Dijamin, ngga ada bau darah daging qurban yang menempel 😁.

Kali ini coba buat Sapi Lada Hitam, adaptasi dari resep saya yang Ayam Lada Hitam karena semua persausan lengkap, jadi saya pilih cara dimasak seperti ini aja 😁.

Disini saya ganti paprika dengan cabe hijau, karena di warung sayur terdekat lagi ngga ada paprika. Ternyata rasanya sama-sama enak 🤩, dan ada hint pedas-pedasnya juga. Aroma lada hitamnya juga meresap banget ke dagingnya 🤤.

Coba, yukk 🤩

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Setelah tahu cara menghilangkan bau darah pada daging qurban, jadi ngga takut lagi untuk makan daging qurban 🤭.

Daging harus diblansir ya, direbus hingga mengeluarkan busa kotorannya cukup selama 3 menitan saja dari air mendidih.

Kali ini coba buat Sapi Lada Hitam, adaptasi dari resep saya yang Ayam Lada Hitam karena semua persausan lengkap, jadi saya pilih cara dimasak seperti ini aja 😁.

Coba, yukk 🤩

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Sapi Lada Hitam

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Setelah tahu cara menghilangkan bau darah pada daging qurban, jadi ngga takut lagi untuk makan daging qurban 🤭.

Daging harus diblansir ya, direbus hingga mengeluarkan busa kotorannya cukup selama 3 menitan saja dari air mendidih.

Kali ini coba buat Sapi Lada Hitam, adaptasi dari resep saya yang Ayam Lada Hitam karena semua persausan lengkap, jadi saya pilih cara dimasak seperti ini aja 😁.

Coba, yukk 🤩

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Setelah tahu cara menghilangkan bau darah pada daging qurban, jadi ngga takut lagi untuk makan daging qurban 🤭.

Daging harus diblansir ya, direbus hingga mengeluarkan busa kotorannya cukup selama 3 menitan saja dari air mendidih.

Kali ini coba buat Sapi Lada Hitam, adaptasi dari resep saya yang Ayam Lada Hitam karena semua persausan lengkap, jadi saya pilih cara dimasak seperti ini aja 😁.

Coba, yukk 🤩

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 45 Menit

3 orang

250 grDaging Sapi
1 btrBawang Bombay ukuran kecil, iris
3 bhCabe Hijau, iris serong. Bisa juga pakai paprika
5 sdmMinyak Goreng
100 mlAir
Bahan Saus:
2 sdmSaus Tomat
2 sdmSaus Tiram
2 sdmKecap Inggris
1 sdtMerica Hitam Butiran, haluskan kasar saja. Kalau saya pakai ulekan
Bumbu Tabur:
3 sdmKecap Manis
2 sdtGaram
1 sdmGula Pasir
1 sdtPenyedap Rasa
1/2 sdtVetsin, boleh skip

Tersimpan

Cara Membuat

± 45 Menit

1

Panaskan 2 panci dengan diisi air untuk merebus. 1 panci untuk blansir, 1 panci lagi untuk presto. Rebus daging hingga mendidih dan mengeluarkan busa kotorannya. Rebus selama ± 3 menit. Buang kotorannya.
2

Lalu angkat daging dan pindahkan ke panci presto yang sudah mendidih airnya, presto selama 30 menit. Matikan kompor, keluarkan daging dari presto setelah tidak ada uap terdengar. Kemudian potong-potong sesuai selera.
3

Iris-iris bawang bombay dan cabe hijau. Buat saus bumbu untuk daging, campurkan semua jadi satu. Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan mulai layu.
4

Kemudian masukkan saus bumbu tadi, tambahkan air. Masukkan daging, tambahkan kecap manis. Aduk rata.
5

Tambahkan bumbu-bumbu tabur, aduk rata, koreksi rasa. Masak daging hingga bumbu meresap dan air menyusut. Baru kemudian tambahkan irisan cabe hijau, aduk rata. Masak kembali hingga cabe hijau matang. Matikan kompor.
6

Sapi Lada Hitam siap untuk disajikan 👌🏻.