早餐盤
豐盛的早午餐，有蛋、有肉加上蔬果、麵包，搭配香醇的現煮咖啡，活力滿滿迎接新的一天。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
豬肉我用腰內肉排洗過去肉腥，用醃料拌勻蓋上密封盒冷藏靜置15分鐘。
備料時開煮這樣可以邊煮飯邊喝咖啡。
青菜、蘋果、馬鈴薯、雞蛋洗淨。雞蛋加鹽花打散；蘋果切塊泡在加鹽花淨水裡防氧化；馬鈴薯切塊；青菜用葉菜或青花菜都合適。
- 2
用一鍋到底手法省事，乾淨的先煎馬鈴薯、青菜、雞蛋、肉排。
鍋小火加1/2大匙油，放薯塊一面煎5分鐘後翻面再煎至金黃。
- 3
用煎薯塊的原鍋原油，先放莖部青江菜底座先蓋鍋蒸炒1分鐘，再放菜葉入鍋拌炒至，菜的顏色變清透。
- 4
嫩口的炒蛋可以這樣做！
鍋再開小火加1/2大匙油，把蛋液全部倒進鍋中，用兩長筷繞著蛋液順時針轉至蛋液成型後先熄火，用鍋的餘溫將蛋碎溫全熟。
- 5
再用煎蛋原鍋，小火再加1/2大匙油，放醃過的肉排一面煎5分鐘，小火煎肉排才嫩。
- 6
所有的食材擺上盤，倒上咖啡。吃得飽也營養的早午餐是最愛。
小秘訣
早餐盤的食材可以依自己的喜好準備，順便清冰箱。
試做成品照
烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活。從新手視角分享每步驟，用最家常食材完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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