Steak Daging Kambing (Olahan Daging Kurban)
Bikin steak mewah ala resto pakai daging kurban? Bisa dong. Yuk, bikin! 😍
Alhamdulillah kurban tahun ini di masjid kami banyak yang kurban kambing. Dan alhamdulillah ada 2 pieces besar potongan daging kambing di jatah daging kurban kami. 🥰
Langsung deh kepikiran mau bikin steak ala-ala resto. Alhamdulillah, masya Allah, jadi dong. Dan gak ada bau prengusnya sama sekali. Juga gak alot dimakan, padahal dimarinasi hanya dengan garam loh, masya Allah. 😍
Beneran di luar ekspektasi hasilnya kemarin tuh. Baru pertama bikin, modal catut ilmu sana-sini dari berbagai tontonan memasak, masya Allah, Allah izinkan berhasil masak makanan mewah dengan modal nol rupiah. 🤣🙈
Catatan penting supaya berhasil, pastikan potongan dagingnya besar ya. Nanti dipotong kecil-kecil ketika mau disajikan. Pastikan juga daging sudah diresting sebelum dipotong, dan potong daging melawan seratnya, supaya daging yang dimakan empuk, tidak alot. ☺️
Oh iya, yang punya saya, marinasinya terlanjur ditambah lada. Padahal seingat saya, lada mudah terbakar alias gosong dan bisa menjadi bahan karsinogenik yang tidak thayyib bagi tubuh. Tapi yang dibahas biasanya sih lada hitam ya, bukan yang putih. Saya kurang tahu apakah yang putih punya karakteristik yang sama. Yang tahu, leave comment ya. 👇
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta
#kidsfriendly
Steak Daging Kambing (Olahan Daging Kurban)
Bikin steak mewah ala resto pakai daging kurban? Bisa dong. Yuk, bikin! 😍
Alhamdulillah kurban tahun ini di masjid kami banyak yang kurban kambing. Dan alhamdulillah ada 2 pieces besar potongan daging kambing di jatah daging kurban kami. 🥰
Langsung deh kepikiran mau bikin steak ala-ala resto. Alhamdulillah, masya Allah, jadi dong. Dan gak ada bau prengusnya sama sekali. Juga gak alot dimakan, padahal dimarinasi hanya dengan garam loh, masya Allah. 😍
Beneran di luar ekspektasi hasilnya kemarin tuh. Baru pertama bikin, modal catut ilmu sana-sini dari berbagai tontonan memasak, masya Allah, Allah izinkan berhasil masak makanan mewah dengan modal nol rupiah. 🤣🙈
Catatan penting supaya berhasil, pastikan potongan dagingnya besar ya. Nanti dipotong kecil-kecil ketika mau disajikan. Pastikan juga daging sudah diresting sebelum dipotong, dan potong daging melawan seratnya, supaya daging yang dimakan empuk, tidak alot. ☺️
Oh iya, yang punya saya, marinasinya terlanjur ditambah lada. Padahal seingat saya, lada mudah terbakar alias gosong dan bisa menjadi bahan karsinogenik yang tidak thayyib bagi tubuh. Tapi yang dibahas biasanya sih lada hitam ya, bukan yang putih. Saya kurang tahu apakah yang putih punya karakteristik yang sama. Yang tahu, leave comment ya. 👇
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta
#kidsfriendly
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jangan cuci daging. Cukup bersihkan atau potong bagian yang kotor, lalu tap-tap pakai paper towel atau tisu masak hingga tidak ada ekses air dari dagingnya. Beri garam di seluruh bagian daging secara merata. Diamkan selama minimal 1 jam (saya diamkan semalaman di kulkas).
- 2
Panaskan pan stainless steel yang sudah di-seasoning supaya tidak lengket. Beri 1 sdm margarin, biarkan leleh, lalu masukkan daging. Panggang dengan api kecil setiap sesi daging selama beberapa menit sampai kecokelatan atau browning. Harus sabar ya masaknya. Pastikan setiap sisi masak merata. Sesuaikan lama memasak dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Saya suka tingkat medium, jadi saya masak hanya sebentar.
- 3
Angkat, resting daging di suhu ruang sampai hangat.
- 4
Potong-potong daging melawan serat daging, sajikan segera ketika masih hangat.
Jangan takut kalau daging belum matang ya. Hasil punya saya medium rare. Karena suami dan anak-anak prefer yang medium well done, jadi setelah dipotong-potong, saya grill sebentar sampai tingkat kematangan yang mereka suka. Dan untuk anak-anak, dagingnya saya potong lagi supaya mudah mereka kunyah. Selamat mencoba.
Tips
Jangan cuci daging supaya tidak prengus, dan potong daging berlawanan dengan serat daging supaya tidak alot.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar