Cenil of Cassava Blossom Cakes (Cenil Singkong)

Name: Cenil of Cassava Blossom Cakes (Cenil Singkong)
Yield: 5org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr singkong (sy timbang setelah dikupas & bersih) potong kecil"; 60 gr tepung Tapioka Rose Brand; 100 gr Gula Pasir Rose Brand; 1/2 sdt garam; 65 ml SantanRose Brand; 150 ml air; 1 lbr daun pandan; Secukupnya pewarna,saya pakai pink,ungu,hijau & orange; 125 gr kelapa parut (muda); Secukupnya Daun pisang; 150 gr Gula aren; 150 ml air; 1 lbr daun pandan; 1/2 sdt garam; 2 sdm Gula Pasir Rose Brand; 1.5 sdm Tepung Ketan Rose Brand; 1/2 sdm Tepung Maizena Rose Brand

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Bimillah
Jujurly ini kali pertama bikin cenil dr singkong,yg notabene biasanya berbahan Tepung beras & Tapioka saja,sekarang harus trial dg singkong.
Daaaan,weeew ini enak banget loh moms,beda tekstur ya dengan ongol" walau selisih dikit aja,tp lebih lembut SiCenil,Tentu saja karna bahan penunjang strukturnya sy pakai dari #RoseBrand.

Apalagi perpaduannya dg kelapa parut topping syrup / Juruh Gula aren,masyaa Allah. Bener" bikin nostalgia ke masa kecil deh,duh jadi melow.
Dan alhamdulillahnya,sehari sblm trial,dpt rizqi singkong 1kompek besar dr tetangga mamer,masyaa Allah.
Beneran lho,pdhl masih dalam hati mau beli singkong,dlm beberapa hari sblm trial,krn blm sempet" ,lha koq malah dikasih tetangga 🤭
Trimakasih utk Timlo ,serta nara Sumber yg baik hati & keren mba @yunarichard sudah mau berbagi ilmu dengan kami.
Yuk cobain mooms 🫶🏼❤️

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KelasKamiJajananPasar
#MeolahCaruan_Singkong
#CookpadCommunity_yummy_borneo8
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KelasKAMI_JajananPasar

Lebih banyak

Cenil of Cassava Blossom Cakes (Cenil Singkong)

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KelasKamiJajananPasar
#MeolahCaruan_Singkong
#CookpadCommunity_yummy_borneo8
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KelasKAMI_JajananPasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

5org

📌Bahan CENIL :
600 grsingkong (sy timbang setelah dikupas & bersih) potong kecil"
60 grtepung Tapioka Rose Brand
100 grGula Pasir Rose Brand
1/2 sdtgaram
65 mlSantanRose Brand
150 mlair
1 lbrdaun pandan
Secukupnyapewarna,saya pakai pink,ungu,hijau & orange
125 grkelapa parut (muda)
SecukupnyaDaun pisang
📌Sirup Gula aren :
150 grGula aren
150 mlair
1 lbrdaun pandan
1/2 sdtgaram
2 sdmGula Pasir Rose Brand
1.5 sdmTepung Ketan Rose Brand
1/2 sdmTepung Maizena Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

📌Sirup : Potong" gula merah utk mempercepat proses pencairan gula,masukkan dlm panci. Kmudian larutkan Tepung Tapioka Rose Brand & Maizena Rose Brand dengan sebagian air takarannya,aduk hingga larut,lalu masukkan dalam panci gula,ditambahkan dengan Gula Pasir Rose Brand.
2

Masak smua bahan hingga matang,gula larut & mengental,bisa disaring untuk mendapatkan tekstur yang lebih smooth.
3

📌CENIL : Prepare Gula pasir Rose Brand & tepung Tapioka Rose Brand dalam wadah terlebi dulu. Masukkan singkong dalam blender,menyusul Gula Pasir Rose Brand
4

Menyusul Tepung Tapioka Rose Brand,Santan Rose Brand & air. Blender hingga halus & tercampur rata.
5

Tuang dalam wadah,kmudian bagi secara sama rata menjadi beberapa bagian & beri warna sesuai selera. Karna sy mau shaping bunga,jadi adonan sy kukus per layer ya moms.Skip langkah ini. Bila mau simpel dipotong kotak".
6

Kukus perlayer adonan,loyang dialasi dg daun,stiap layer kukus kurleb 3-5mnt,sy ngukusnya bareng kelapa skalian ya.Stelah layer pertama diangkat,alasin lg dg daun,tuang layer ke 2,begitu seterusnya hingga adonan habis
7

Utk layer terakhir kukus kurleb 15- 20mnt. Kudian angkat & pisahkan tiap warna. Utk shaping bunga ambil 1layer,potong menjadi 6-8 lbr kecil". Lipat jadi 2 beri kelapa sedikit ditengahnya agar tidak lengket.kmudian gulung.
8

Sajikan cenil dengan kelapa & sirup gula merah,masyaa Allaaah uenake puool moms,yuks cobaiin yaaaa🫶🏼

Tips

Sy menggunakan loyang 20x20,loyang dioles dg minyak tipis,stiap layer daunnya jg diolesi ya,tipis aja.
Utk ngukusnya bisa dialasi serbet / tidak ga masalah.sy ga dialasin serbet & pake kukusan biasa ,bkn klakat.

Tersimpan