Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian goreng ikan sebentar saja. Angkat

Siapkan semua bumbu iris, daun salam, daun jeruk, serai juga lengkuas. Tumis bumbu tersebut hingga harum.

Masukkan ikan dan beri sedikit air. Kemudian masukkan garam, penyedap rasa dan gula pasir aduk pelan dan tunggu sekitar 6 menit agar bumbu meresap ke ikan. Matikan kompor

Angkat dan sajikan.