長ネギは1㎝幅に切り、ぶんぶんチョッパーに入れみじん切りにする。

①に☆を入れて混ぜ冷蔵庫で冷やす。

お湯を沸かしそうめんを茹で氷水でしっかりしめ、そのあとのお湯で豚肉をゆでる。

水気を切ったそうめんに豚肉をのせ②を注ぐ。

レモンスライスとお好みであらびきコショウをかけて完成。