【豚肉とえのきのガリバタ醤油炒め】

みみこl業務スーパーマニア @mimico_dayo
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
ガーリック醤油のパンチに、バターのコクが加わったやみつきになる味わい🤤💗ご飯が進むのはもちろん、短時間で作れるので忙しい日のメインおかずにもぴったりです🍚🥢片栗粉をまぶした豚肉はしっとりやわらかく、えのきの食感とのバランスも抜群です👩🍳🌟ぜひ作ってみてください😋💕
【豚肉とえのきのガリバタ醤油炒め】
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ガーリック醤油のパンチに、バターのコクが加わったやみつきになる味わい🤤💗ご飯が進むのはもちろん、短時間で作れるので忙しい日のメインおかずにもぴったりです🍚🥢片栗粉をまぶした豚肉はしっとりやわらかく、えのきの食感とのバランスも抜群です👩🍳🌟ぜひ作ってみてください😋💕
作り方
- 1
・豚細切れ肉全体に塩こしょうと片栗粉をまぶす。
・えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、ざっくりとほぐす。 - 2
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚細切れ肉とえのきを入れたら、豚細切れ肉が9割程度色が変わるまで炒める。
- 3
弱火にして【A】を加えたら、全体に味がなじむように煮絡める。
- 4
皿に盛り、刻みネギを散らす。
- 5
業務スーパーのおろしにんにくを使用しました。
コツ・ポイント
◎豚細切れ肉に片栗粉をまぶすことで、加熱しても硬くなりにくく、プリプリ食感に仕上がり、たれも絡みやすくなります。
◎えのきはしめじや舞茸など、他のきのこ類で代用OK。
◎豚細切れ肉は豚バラ肉に代用OK。
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