玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りまたはすりおろしにする。

バナナ、パイナップル、トマトをフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

鍋に油を熱し、クミンシードを炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、しっかり飴色になるまで炒める。

カレー粉があれば加えて軽く炒め、牛肉も加えて表面の色が変わるまで炒める。

圧力鍋に②と④を移し、コンソメ、(ハウス　ザ・カリー添付の)ブイヨンペースト、パイナップルシロップを入れる。

水をひたひたになる程度に注ぎ、加圧スタート。

【加圧時間目安】薄切り肉の場合は5〜10分。かたまり肉でも小さく切ってあれば15-20分くらい。

自然減圧をしたら蓋を開ける。(この時お肉は形が残っているものもありますが、この後のプロセスでほぐれていきます)

カレールー2種を入れて溶かし、時折かき混ぜながら弱火でもう10〜15分煮込む。

味を見て、甘味が足りなければ砂糖orはちみつを、もったりしすぎた場合は水を足し、数分煮て馴染ませる。

仕上げにお好みでインスタントコーヒーを入れると、奥深いほろにが感が出ます。