豚ひき肉ともやしの旨辛味噌ラーメン

Name: 豚ひき肉ともやしの旨辛味噌ラーメン
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひき肉 70g～150位までお好きな量; 中華麺 お好きな銘柄のを１玉; 市販の味噌ラーメンスープ お好きな銘柄のを1袋; もやし 1袋; 白ネギ(事前に切った物) 好きなだけ; ★豆板醤 大匙1,5位; ★甜麺醤 大匙1位; ★豆チ醤 小匙1位; ★醤油 小匙1位; ★紹興酒(無ければ日本酒に砂糖) 大匙1位; ★業務用刻みニンニク 大匙1位; 水 ラーメンスープに記載の量よりも100cc位多く

本生の適当キッチン @cook_40426515

浅草

私は塊肉が食べられません。(ひき肉なら豚も牛も大丈夫)なので、塊肉を使わずお店で食べる用な美味しい味噌ラーメンを作れないかと考え、最終形態がこれになりました。

豚ひき肉ともやしの旨辛味噌ラーメン

本生の適当キッチン @cook_40426515

浅草

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材料

１人分

ひき肉 70g～150位までお好きな量
中華麺お好きな銘柄のを１玉
市販の味噌ラーメンスープお好きな銘柄のを1袋
もやし 1袋
白ネギ(事前に切った物) 好きなだけ
★豆板醤大匙1,5位
★甜麺醤大匙1位
★豆チ醤小匙1位
★醤油小匙1位
★紹興酒(無ければ日本酒に砂糖) 大匙1位
★業務用刻みニンニク大匙1位
水ラーメンスープに記載の量よりも100cc位多く

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作り方

1

冷たい鍋にひき肉と★の調味料を全部入れて加熱。
2

加熱後ひき肉に火が通ったのを確認したら、洗ったもやしを入れて更に炒める。
3

もやしにひき肉の脂と旨味が移ったら水を入れて沸くまで待つ。
4

③が沸いたら市販の味噌ラーメンスープを入れて麺を湯がき始める。
5

④が沸騰したら火止め、麺が湯だるのを待つ。
6

麺が湯だったら丼ぶりに麺だけ入れて④のスープを入れ麺線を整え葱をトッピングしたら出来上がり！

コツ・ポイント

私は肉特有の獣臭がダメなのでやりませんが、お肉好きな方はひき肉ともやしを炒める時、スーパー等にある無料の牛脂で炒めたらこくが出て美味しくなると思います。

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つくれぽ

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2026/07/08 11:23に公開

浅草

三度の飯より酒が好き起きたら作った記憶の無い謎の旨い料理が出来て居た事数知れず…子育てを終え｢子供の為に！ご飯をつくる！｣を卒業し。自分の為だけの大好きな海老を使った１人ランチから酒を飲みつつ作る酒飲みの好きな濃いアテから〆の麺料理まで皆さんが食べてみたいと思う超絶簡単料理を紹介します。酔っぱらい万歳🙌

このレシピのキーワード

ラーメンひき肉もやし中華麺にんにく日本酒味噌豆鼓長ネギ

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