パッパ・アル・ポモドーロ トマトのパン粥
パッパ・アル・ポモドーロ トマトのパン粥 ★★★
バゲットの皮が残ってしまったが、美味しかった(玉葱の食感は邪魔で大幅減点だけど、自分の根性と技術が足りてない。ブイヨン版やったけどその方が美味しい、野菜出汁パックでもいいと思う)。
ベーコンも卵も入れずにシンプルに普通にやらんかいという話はあるかもしれませんが、ベーコンと卵を入れることでメインでがっつり満足できる。セオリーは入れないことなのかもだけど、日本の米のお粥でも鶏肉入れると満足感上がるのと同じ。シンプルにしたいなら卵とベーコンを抜いてどうぞ
材料がお手軽で鍋一つで出来て簡単。比較的時間もかからない
パッポモとしては完成度は低いかもしれない(´∀｀)
#イタリア料理 #区分A
パッパ・アル・ポモドーロ トマトのパン粥
パッパ・アル・ポモドーロ トマトのパン粥 ★★★
バゲットの皮が残ってしまったが、美味しかった(玉葱の食感は邪魔で大幅減点だけど、自分の根性と技術が足りてない。ブイヨン版やったけどその方が美味しい、野菜出汁パックでもいいと思う)。
ベーコンも卵も入れずにシンプルに普通にやらんかいという話はあるかもしれませんが、ベーコンと卵を入れることでメインでがっつり満足できる。セオリーは入れないことなのかもだけど、日本の米のお粥でも鶏肉入れると満足感上がるのと同じ。シンプルにしたいなら卵とベーコンを抜いてどうぞ
材料がお手軽で鍋一つで出来て簡単。比較的時間もかからない
パッポモとしては完成度は低いかもしれない(´∀｀)
#イタリア料理 #区分A
アプリでひらく作り方
- 1
【事前準備】
1.裏漉しはしたいならどうぞ。 - 2
【煮込み】
1.オリーブオイルを敷き、ベーコンを中強火でカリ焼き。ベーコンを取り出す。(玉ねぎを入れ、20分弱火で) -
- 3
2.ニンニクを弱火で4分加熱して香りだし。黒胡椒を入れ、ベーコンを半分戻す。
-
- 4
3.トマトとバジル6,7枚、一味を入れ、トマトを潰しながら中火にして、沸騰後弱火に戻し10分煮詰める。
-
- 5
4.塩小さじ1/2又はmaggiブイヨン、水300mlを加える(缶の周りの🥫ソースを落とす為に水使ってたら水減らす)。
-
- 6
5. 全体をぐるっと混ぜたら弱火にし、フタをして6分程コトコト煮込む。
-
- 7
6.卵を落として、蓋して約5分。
-
- 8
7. 卵は取る。ちぎったパンをすべて投入し弱火で5分。火を止め、パンにしっかりと水分を吸わせて15分蓋を開けずにそのまま
-
- 9
8. 蓋を開け、木べらなどを使って、パンの形がなくなるまでしっかり潰しながら混ぜ合わせる。
-
- 10
9. 全体がぽってりとした「お粥状」になればOK。水分が足りなくてパサつく場合は、お湯を少しずつ足す。
- 11
10. 最後に味見して塩で味を整える。卵とちぎったバジルを飾り、オリーブオイルをまわしかけて、残りのベーコンを入れる
-
コツ・ポイント
玉葱は細かければ細かいほど良い、技術ある人はもっと細かく。粗みじん切りで食感残るくらいならブイヨンを溶かして入れる方がいい。時短にもなるし
バゲットの皮が残るのは本来×かもしれないけど意外とそれは良かった
maggiブイヨン使用
つくれぽ
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