ズッキーニ・なすは、縞模様になるように3か所位ピーラーで皮をむき、５ｍｍ厚位の輪切りにする。

トマトはヘタを除き、6等分のくし形切りにし、さらに斜め半分に切る。

フライパンにオリーブ油・にんにくを加え、弱火で熱し香りを出し、ズッキーニ・なすを並べ、焼き色を付ける。

焼き色がついたら端に寄せ、トマトを加え２～３分焼く。
全体に火が通ったら、塩・黒こしょうをする。

調味料をボウルに入れ、油を切ったツナ缶を加え、優しく混ぜ合わせる。

10分程置き、味を馴染ませたら器に盛り、仕上げに黒こしょうをふる。