【下準備】
・卵は茹でて、８等分に切っておく。
・そら豆は茹でて、薄皮を除いておく。

新じゃがは、皮ごとよくこすり洗いをし、一口大くらいの大きさに切り、耐熱皿に乗せる。

水で濡らして軽く絞ったぺーパーをその上に乗せ、ラップをし電子レンジ６００ｗで４～５分加熱する。

❸をボウルに移し、粗熱をとってからフォークなどで粗くつぶす。

❹に（A）とそら豆を加えて混ぜ合わせ、ゆで卵を加えさっくりと混ぜ、器に盛り付ける。