【下準備】
・トマトジュースは、42~43℃くらいに温めておく。

★のドライイーストめがけて温めたトマトジュースを加え、よく混ぜる。

❷に〇の材料を加え、粉が飛び散らないように気を付けて、よく混ぜる。

バターがなくなるように、台の上に出してよくこねる。

ある程度まとまってきたら、生地を１５ｃｍ位に広げ、ドライバジルを加え、全体にいきわたる様にし、よくこねる。

生地を丸めなおし、とじめを下にしてボウルに入れラップをかけて発酵する。
【一次発酵】
４０℃で２５～３５分

【発酵中の作業】
・プロセスチーズとベーコンを1cm角に切り、6等分に分けておく。

【分割・ベンチタイム】
発酵が終わったら、6分割し、丸めなおす。
生地をぬれ布巾の下に入れ休ませる。（～10分）

天板にクッキングシートをしき、❾を乗せる。
ラップとぬれ布巾をかけ発酵する。

【二次発酵】
40℃で20～25分
(15分経ったらオーブンから出し、予熱を入れる)

【予熱】
ガスオーブン：180℃
電気オーブン：190℃