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プレーンベーグルとウインナーベーグル
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プレーンベーグルとウインナーベーグル-レシピのメイン写真

プレーンベーグルとウインナーベーグル

こなこ
こなこ @cook_61310545

ベーグル作りにハマっていて
水分多めももっっちりベーグルを焼きたくて
備忘録

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材料

  • 強力粉 250g
  • 油 10g
  • 塩 4g
  • 砂糖 14g
  • イースト 3g
  • お水 150g
  • ウインナー 4つ
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作り方

  1. 1

    イーストと水を合わせてレンジでぬるま湯をつくる

  2. 2

    それ以外の材料をボールに入れる

  3. 3

    粉気がなくなるまでまぜて、5分ほど捏ねる

  4. 4

    30分から45分発酵させる

  5. 5

    1つ110gほどにわけて、4分割して15分ベンチタイム

  6. 6

    成形する ウインナーを入れる場合はこの時にウインナーを巻く

  7. 7

    両面で1分ケトリングする

  8. 8

    210度のオーブンで17分焼く

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こなこ
こなこ @cook_61310545
2026/06/24 11:24に公開

このレシピのキーワード

ソーセージ 強力粉

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