冷や麦のトマトツナ乗せ
さっぱりしたものが食べたい時に作りました。さっぱりしてるけどオリーブオイルとツナでコクがでておいしいのでぜひ。
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ひやむぎを規定時間茹で、火を止めて30秒蒸らす。
ザルに上げて冷水でしめ、どんぶりに盛る。
トマトは一口大にカットし、ひやむぎの上にのせる。
ツナをのせる。
めんつゆを水で3倍に薄め、オリーブオイルを加えて混ぜる。
つゆを麺が2/3ほど浸かる量かける。
仕上げにすりごまをふる。
ひやむぎは好みの硬さに茹でて、蒸らすことでより美味しく仕上がります。温かい麺が食べたいときは冷水で洗わずお湯で薄めためんつゆをかけていただいても良いです。つゆの濃さもお好みで。
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