にんじんは火が通りやすいように薄めの短冊切り、玉ねぎは薄切り、ピーマン・キャベツは一口大に切ります。

ウィンナーは斜め薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

冷凍うどんの場合はレンジで加熱し、生麺・茹で麺の場合は袋ごと少しもみほぐしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とウィンナーを入れて炒めます。

色が変わったら、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に加えてさらに炒め、軽く塩・こしょうを振ります。

全体に火が通ったらうどんを加え、具材と混ぜ合わせながら炒めます。

オイスターソースを回し入れ、強火で全体にさっと絡めるように炒め合わせます。

器にバランスよく盛り付けて完成です。