ニラは4cm幅に切る。

豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を多めに熱し、豚肉を強火で揚げ焼きにする。

ニンニクチューブとおろし生姜、鷹の爪を輪切りにして加え、炒める。

☆調味料を加えて全体を絡める。

ニラを加えてさっと炒める。

卵を入れ、すぐかき混ぜる、ふんわりと火を通して完成。