パリパリ油揚と大根おろしのぶっかけうどん
こんがり焼いた香ばしいパリパリの油揚と、大根おろしの汁も丸ごと使った、ヘルシー＆消化に◎な、冷やしぶっかけのタレです！乾麺を茹ているに間に、具などの準備ができてしまうので、毎年よく作る我が家の定番冷やしうどんです。トッピング次第で色々楽しめます♡
夏は大根は少しお高かったりしますが、大根おろしのおろし汁は捨てずに、麺つゆを薄めるのに使います。大根おろしの汁には酵素や栄養もたっぷり含まれているので、捨てたらもったいない！夏バテや胃腸が弱っているときこそ摂取！
基本の大根おろしダレとパリパリ油揚に、好みの夏野菜や香味野菜をトッピング！豪快に混ぜて食べて下さい♡
ちょっと豪華に！油揚の代わりに冷しゃぶにしても◎
パリパリ油揚と大根おろしのぶっかけうどん
こんがり焼いた香ばしいパリパリの油揚と、大根おろしの汁も丸ごと使った、ヘルシー＆消化に◎な、冷やしぶっかけのタレです！乾麺を茹ているに間に、具などの準備ができてしまうので、毎年よく作る我が家の定番冷やしうどんです。トッピング次第で色々楽しめます♡
夏は大根は少しお高かったりしますが、大根おろしのおろし汁は捨てずに、麺つゆを薄めるのに使います。大根おろしの汁には酵素や栄養もたっぷり含まれているので、捨てたらもったいない！夏バテや胃腸が弱っているときこそ摂取！
基本の大根おろしダレとパリパリ油揚に、好みの夏野菜や香味野菜をトッピング！豪快に混ぜて食べて下さい♡
ちょっと豪華に！油揚の代わりに冷しゃぶにしても◎
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、好みの、うどんを茹でて、水で冷やし、しっかり水気をきる
- 2
乾麺のうどんは、女性なら1人分80g程度、男性なら100g~ぐらいになるかと思います。お好みの量を茹でて下さい
- 3
油揚をオーブントースターやフライパンなどで、表面をこんがり焼く（いっぱい焼いてますが2人分は2枚です）
-
- 4
焼けた油揚が少し冷めたら、細切りにする
-
- 5
大根をおろし、めんつゆと、すりゴマを入れ、混ぜ合わせる
-
- 6
＊大根おろしがとても辛い場合、辛いのが苦手な方は、お好みで、おろし汁を絞って減らし、水を足して下さい
- 7
ネギか青じそを刻む（どちらかはあった方がいいです）
- 8
トッピングの具を用意する。茄子を焼く、茹でオクラ、みょうが、トマト、貝割れ大根など、好きなトッピングを用意して下さい
- 9
うどんを皿に盛って、大根おろしダレとお好みの具のせて下さい。
-
- 10
食べる時は、大根おろしだれをうどんと豪快に！まぜまぜして食べて下さい
- 11
油揚の代わりに冷しゃぶをのせた『大根おろしタレの冷しゃぶうどん』はこちら→レシピID26362088
-
コツ・ポイント
★夏の大根は辛めのものが多いので、辛いのが大丈夫な方はそのまま使って下さい。辛いのが苦手なかたは、量を減らしたりして下さい
★大根の水分の量で麺つゆの量は調整して下さい
★麺を茹で水で冷やしたあと、しっかり水気を切って下さい
つくれぽ
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