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ご飯がすすむ♡アスパラとベーコンの卵炒め
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ご飯がすすむ♡アスパラとベーコンの卵炒め-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ♡アスパラとベーコンの卵炒め

わんだー
わんだー @cook_109301518

アスパラがお安かったので、ボリュームアップで卵と炒めました。ベーコンの旨味もあり、ご飯が進みます。

アスパラがお安かったので、ボリュームアップで卵と炒めました。ベーコンの旨味もあり、ご飯が進みます。

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ご飯がすすむ♡アスパラとベーコンの卵炒め

わんだー
わんだー @cook_109301518

アスパラがお安かったので、ボリュームアップで卵と炒めました。ベーコンの旨味もあり、ご飯が進みます。

アスパラがお安かったので、ボリュームアップで卵と炒めました。ベーコンの旨味もあり、ご飯が進みます。

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材料

2~3人分
  • □アスパラ 1束
  • ベーコン 4枚
  • サラダ油 大さじ1
  • ●卵 2個
  • ●片栗粉 小さじ1
  • ●水 小さじ2
  • ●塩 ひとつまみ
  • ◇しょうゆ 大さじ1
  • ◇酒 大さじ1
  • ◇みりん 大さじ1
  • ◇砂糖 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 白ごま 少々(お好みで)
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作り方

  1. 1

    アスパラは下1/3の筋をビーラーで取り、4~5cm長さに切る。

    • ご飯がすすむ♡アスパラとベーコンの卵炒め作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を水で溶き、卵・塩と混ぜて卵液を作る。

  3. 3

    フライパンに油少々を熱し、卵を半熟状に炒めて取り出す。

    • ご飯がすすむ♡アスパラとベーコンの卵炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、食べやすく切ったアスパラとベーコンを炒める。

    • ご飯がすすむ♡アスパラとベーコンの卵炒め作り方4写真
  5. 5

    しょうゆ・酒・みりん・砂糖・こしょうを加えて全体に絡める。

    • ご飯がすすむ♡アスパラとベーコンの卵炒め作り方5写真
  6. 6

    卵を戻し、大きく混ぜ合わせる。お好みで白ごまを振って完成。

コツ・ポイント

卵に片栗粉を加えると、ふんわりやわらかく、冷めてもパサつきにくくなります。卵は半熟で一度取り出すと、ふんわりきれいに仕上がります。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2026/07/02 04:41に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

アスパラ ベーコン 卵炒め

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