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麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し
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麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し

梅ちゃん~娘たちへ~
梅ちゃん~娘たちへ~ @cook_40132148

たくさん作って、冷蔵庫に保存♪

冷たく冷やしていただくのがオススメです!

作り置きにもってこいな一品です

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麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し

梅ちゃん~娘たちへ~
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材料

  • なす 5本
  • サラダ油 なすがかぶるくらい
  • 麺つゆ(昆布つゆ3倍濃縮) 大さじ5
  • 料理酒 小さじ1
  • ガーリックパウダー 3ふり位
  • 水 200cc
  • 七味唐辛子(一味唐辛子でもOK) お好みの量
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切り、写真のように割り箸を置き、なすに切り込みを入れる

    • 麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し①のなすを揚げる(180℃)皮の方を下にして揚げ、その後にびっくり返して揚げるのかオススメ!

    • 麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    割り箸で挟んでみて、少し柔らかくなっていたら油からあげる(新聞紙の上にクッキングペーパーを敷いた上に)

    • 麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し作り方3写真
    • 麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    鍋に水、麺つゆ、料理酒、ガーリックパウダーを入れて沸騰させる。

    • 麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    ③のなすを容器に並べ、その上から④をかる。最後に七味唐辛子を振って出来上がり!粗熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で冷やす。

    • 麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    よく冷えたら、お皿などに盛り付け、小口切りした小ネギなどを彩りにふりかけてできあがり

    • 麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し作り方6写真

コツ・ポイント

味が薄かったら麺つゆを足してね

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梅ちゃん~娘たちへ~
梅ちゃん~娘たちへ~ @cook_40132148
2026/07/01 14:32に公開
娘たちへの「嫁入り道具」にと、娘たちが子供だった頃から我が家のレシピ(簡単なものばかりですが)を記録しています。最近パートナーと新生活を始めた娘たちへ、毎日のごはんの覚え書きとして日々レシピを送りつけ中(笑)。「作り置き」を頻繁に投稿していたころはお弁当時代だったなぁ〜などと振り返り懐かしく思いながら、やっと娘たちにプレゼントできる日が来たかと思うとなんだか感慨深い🤗離れて暮らす娘たちと一緒にキッチンに立っているような気持ちで、毎日のお料理写真をパシャパシャと!レシピを更新しています♪作り置きから、日々のリアルなおかずまで投稿しています。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 酒

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