麺つゆで簡単!茄子の揚げ浸し
たくさん作って、冷蔵庫に保存♪
冷たく冷やしていただくのがオススメです!
作り置きにもってこいな一品です
作り方
- 1
なすを縦半分に切り、写真のように割り箸を置き、なすに切り込みを入れる
- 2
鍋にサラダ油を熱し①のなすを揚げる(180℃)皮の方を下にして揚げ、その後にびっくり返して揚げるのかオススメ!
- 3
割り箸で挟んでみて、少し柔らかくなっていたら油からあげる(新聞紙の上にクッキングペーパーを敷いた上に)
- 4
鍋に水、麺つゆ、料理酒、ガーリックパウダーを入れて沸騰させる。
- 5
③のなすを容器に並べ、その上から④をかる。最後に七味唐辛子を振って出来上がり!粗熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で冷やす。
- 6
よく冷えたら、お皿などに盛り付け、小口切りした小ネギなどを彩りにふりかけてできあがり
コツ・ポイント
味が薄かったら麺つゆを足してね
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