お米は研いで水気を切り、餅米と一緒に鍋にいれる。その後、水 300 mLを入れ１時間30分程吸水させる。

豚の角煮及びレーズンをのせ、中火にかける。

沸騰したら中火で10分、弱火で10分炊き、10分蒸らす。