Пухкі вареники з полуницею на парі 🍓

Name: Пухкі вареники з полуницею на парі 🍓
Yield: 6–8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 700 г борошна; 500 мл кефіру; 1 яйце; 2 ст. л. цукру; 1/2 ч. л. солі; 1 ч. л. соди; 700 г полуниці; цукор — за смаком; цукор; сметана

Марина Романченко @cook_112612490

Дніпро

Ці вареники для мене — справжній смак літа. 🍓 Тісто на кефірі виходить дуже м'яким і пухким, а готую я їх по-старому — на марлі над каструлею. Саме так їх готували в моїй родині, і щороку, поки триває сезон полуниці, я обов'язково повторюю цей рецепт.
#CookpadФартух2026

Пухкі вареники з полуницею на парі 🍓

Марина Романченко @cook_112612490

Збережено

Інгредієнти

1 година

6–8 порцій

700 гборошна
500 млкефіру
1яйце
2 ст. л.цукру
1/2 ч. л.солі
1 ч. л.соди
Для начинки:
700 гполуниці
цукор — за смаком
Для подачі:
цукор
сметана

Збережено

Кроки

1 година

1

У миску просіяти борошно, додати яйце, кефір, цукор і сіль. Замісити м'яке тісто.
2

Наприкінці додати соду, добре вмішати її в тісто та залишити відпочити на 15–20 хвилин.
3

Полуницю помити, обсушити та за потреби розрізати навпіл.
4

Розкачати тісто, вирізати кружечки, викласти полуницю, додати трохи цукру й добре защипнути краї.
5

Натягнути марлю на каструлю закип’ятити воду, викласти вареники, накрити мискою й готувати 6–8 хвилин.
6

Готові вареники перекласти на тарілку й одразу посипати цукром. За бажанням подавати зі сметаною.