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ゴーヤなのに美味しい☆ゴーヤチャンプルー
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ゴーヤなのに美味しい☆ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤなのに美味しい☆ゴーヤチャンプルー

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

ゴーヤがとっても美味しい、ゴーヤチャンプルー!卵を入れることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。

ゴーヤがとっても美味しい、ゴーヤチャンプルー!卵を入れることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。

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ゴーヤなのに美味しい☆ゴーヤチャンプルー

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

ゴーヤがとっても美味しい、ゴーヤチャンプルー!卵を入れることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。

ゴーヤがとっても美味しい、ゴーヤチャンプルー!卵を入れることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。

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材料

2〜3人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 木綿豆腐 100グラム
  • 豚肉 80グラム
  • にんじん 1/4本
  • 卵 1個
  • かつお節 適量
  • 調味料
  • ☆水 50 CC
  • ☆和風だしの素 小さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    人参は薄切りに、ゴーヤは縦半分に切ってワタとタネを取り、5ミリくらいの厚さに切る。

    • ゴーヤなのに美味しい☆ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    豚肉と木綿豆腐は食べやすく切る。

  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油小さじ1を熱し、中火で豚肉を炒める。

  5. 5

    豚肉を軽く炒めたら、ゴーヤとにんじんを加えて豚肉に火が通るまで炒める。

    • ゴーヤなのに美味しい☆ゴーヤチャンプルー作り方5写真
  6. 6

    木綿豆腐と☆を全て加えて、一煮立ちしたら卵を回し加える。

    • ゴーヤなのに美味しい☆ゴーヤチャンプルー作り方6写真
  7. 7

    卵が固まってきたら、菜箸などでゆっくり混ぜ合わせる。

  8. 8

    鰹節を加えて、混ぜ合わせたら出来上がり。

    • ゴーヤなのに美味しい☆ゴーヤチャンプルー作り方8写真

コツ・ポイント

あまり火にかけすぎると、ゴーヤがグニャっとなるので注意です。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
2026/07/12 01:19に公開
千葉県船橋市
食べることが大好き!料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。仕事と家事をこなせてはいませんが、どうにかこなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ にんじん かつお節 卵 酒 もめん豆腐

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