サクサクおやつ！ゴーヤの甘だれかけ

Name: サクサクおやつ！ゴーヤの甘だれかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 200g; 片栗粉 大さじ4; 揚げ油 適量; A しょうゆ 大さじ1; A みりん 大さじ1; A 砂糖 大さじ3

津山市 @tsuyama_city

毎年、グリーンカーテンに実ったゴーヤを子どもたちが収穫します。
油でカラッと揚げて甘いたれをからめると、苦みが薄れ、子どもたちが食べやすいおやつに変身します。
提供：津山市立みどりの丘保育所

サクサクおやつ！ゴーヤの甘だれかけ

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材料

4人分

ゴーヤ 200g
片栗粉大さじ4
揚げ油適量
A　しょうゆ大さじ1
A　みりん大さじ1
A　砂糖大さじ3

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作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを除き、薄切りにして水にさらす。
2

1の水分を取り、片栗粉をまぶし、170℃の油でからりと揚げる。
3

Aを煮たて、2にからめる。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉
エネルギー 121kcal　たんぱく質 0.8g　脂質 6.1g　炭水化物 15.6g　食塩相当量 0.7g　
【日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）】

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2026/08/11 23:50に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

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ゴーヤ片栗粉

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