ササミとしめじと長芋の卵とじ
ご飯が進む!!
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長芋の皮を剥き、1×1×2cm角に切る。
ササミの筋をとり、一口大に切る
フライパンに酒、麺つゆ、みりんを入れ、中火にかけ、ササミに火を通す。
ささみに火が通ったらしめじを手でほぐし、フライパンに投入。3分ほど加熱。
長芋投入。火を入れすぎると食感が損なわれるので適度に火を入れる。
味を見ながら調味料で整える。
卵をとき、フライパンに流し入れる。蓋をして2分くらい待つ
完成👍
卵を加える代わりに豆腐を入れたり、長芋の代わりに玉ねぎを入れたりしてみてもおいしそうだと思いました。
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