鶏むね肉はひと口大に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす（しっとり仕上げるポイント）。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面焼いて一度取り出す。

同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え、2～3分炒める。

すりおろしにんにくを加え、30秒ほど炒めて香りを出す。

牛乳とコンソメを加え、鶏肉を戻して弱火で5～8分煮る。

ピザ用チーズを加えて溶かし、塩・黒こしょうで味を調える。仕上げにパセリを散らす。