ナスは、ヘタを取り縦半分に切り、一口大に切り水につけて10分ほど置きアクをぬきます。

お鍋を熱してバターを入れて玉ねぎを投入し、焦がさないように中火で炒めます。しんなりしたら、こしょうを1振りし混ぜます。

牛肉に火が通ったら、こしょうを1振りします。

別のお皿に移した野菜を牛肉の入ったお鍋に再び、投入し、炒めていきます。しんなりしたら水を入れます。

沸騰したら、アクを取り除き、中火にして煮込みます。

竹串が、通るようになったら、ハヤシライスルゥを入れます。混ざったら焦がさないように、もう1度中火で煮込みます。

煮込んでいる間に、炊きたてご飯に小さく切ったベビーチーズ1個分を散らしてご飯と混ぜ合わせます。

キャベツのサラダは、キャベツを耐熱皿に入れて3分50秒、500Wでレンチンし、ザルに上げ水で洗い、水気をしぼります。

キャベツサラダは、1人分なら４分の1玉をざく切りにして、500Wで3分50秒レンチンします。

カニカマをほぐして、キャベツと混ぜ合わせ、器に移してドレンシングをかけて出来上がりです。