🌿ジェノベーゼ🌿
citrus.water 糸島みかん @cook_40404644
緑が鮮やかな🌿ジェノベーゼ
庭のバジルで...
ファビオ飯のペストアッラジェノベーゼを見てカシューナッツで作ってみました。Grazie❗️
🌿ジェノベーゼ🌿
緑が鮮やかな🌿ジェノベーゼ
庭のバジルで...
ファビオ飯のペストアッラジェノベーゼを見てカシューナッツで作ってみました。Grazie❗️
アプリでひらく作り方
- 1
バジルは洗い水気とって、ニンニク半割りし芯抜く。カシューナッツはフライパンで軽く炒って、使うまで冷蔵庫で冷やしておく
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- 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし1%の塩入れて、沸騰状態でバジルの葉を茹でる。ついでに❶のニンニクも茹でこぼす
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- 3
バジルの色味が濃くなり柔らかくなったら1%の塩を入れた氷水で急激に冷やして色止めし、よく絞って水気を切って冷蔵庫で冷やす
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- 4
容器にニンニク、カシューナッツ、塩、EXオリーブオイルを加えブレンダーで攪拌する
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- 5
❹に❸を入れて更に攪拌する
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- 6
氷水張った大きめのボールの上に❺を小さめのボールに移して、混ぜながら冷やす
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- 7
煮沸消毒した瓶に移してEXオリーブオイルを上から少し注ぎフタをして酸化防止（パスタ2人分の残りー次回バケットで食べよ）
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- 8
パスタに混ぜたりバケットにのせたりしてどうぞ〜
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コツ・ポイント
色鮮やかに仕上げるためにバジルを茹でた後ブレンダーにかけるまで冷蔵庫に❗️
氷水でバジルを冷やす時も1%の塩水で❗️
最初からバジルを入れて撹拌すると温度が上がるので❌
つくれぽ
🍊🥝🍋🫐柑橘類を栽培、販売しています。ちょこちょこ分量を変えて改善、更新しますのでご確認くださいませ＊Instagram・メルカリ・Yahoo!フリマ・ラクマ「🍊糸島みかん」で見つけてみてくださいね＾＾
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