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ゴーヤとささみの味噌炒め
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ゴーヤとささみの味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤとささみの味噌炒め

mametaro
mametaro @cook_40312737

ほろ苦いゴーヤと甘辛い味付けのささみがよく合う一品です🥒🌟

ほろ苦いゴーヤと甘辛い味付けのささみがよく合う一品です🥒🌟

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ゴーヤとささみの味噌炒め

mametaro
mametaro @cook_40312737

ほろ苦いゴーヤと甘辛い味付けのささみがよく合う一品です🥒🌟

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材料

1〜2人分
  • ゴーヤ(小) 1本
  • ささみ 2本
  • 卵 1個
  • ★味噌 小さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★清酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ゴーヤを薄切りにして塩で揉み、10〜15分水にさらしてザルにあげる。

  3. 3

    鍋にささみと水を入れて、沸騰後約15分煮る。中まで火が通ったら、ほぐして筋を取る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて、ゴーヤを炒める。しんなりしてきたら、ささみを加えてさらに炒める。

  5. 5

    合わせた調味料を加えて、2〜3分炒める。

  6. 6

    溶いた卵を加え、少し固まってきたら混ぜながら炒める。火が通ったらできあがり!

    • ゴーヤとささみの味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が強いようであれば、少し水にさらす時間を長くしてみてください。

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mametaro
mametaro @cook_40312737
2026/07/31 03:56に公開
普段のごはんで健康に過ごせるように、気軽でおいしかったレシピの記録です🌾不調続きの体に寄り添って、食べ物で改善した家庭料理を載せています。料理家/生活科学部 人間生活学科卒→【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋【資格】色彩検定2級    フラワーアレンジメントデザイナー    食育実践プランナー(2026.7取得)忙しく毎日過ぎるからこそ、時間をかけてつくる大切さを頭の片隅においておきたいです🌱じっくり変化する様子がおもしろい👍私のレシピに自分ならこうする、を加えて家庭の味を一緒に作っていってもらえると嬉しいです☺️インスタ→@paundocake/mametaroキッチン
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炒めもの ゴーヤ ささみ 卵 味噌

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