醤油、酢、砂糖、ごま油、鶏ガラスープのもとを混ぜてタレを作り、冷蔵庫で冷やす。

白滝を5分ほど茹で、ザルにあげて水で洗い、よく絞る。

卵を薄く焼いて錦糸卵を作る。※レンジで一分チンでもOK

海鮮ミックス、舞茸はレンチンしておく

きゅうり、トマトを細切りにする。

白滝を冷やしたタレに浸す。

器に白滝を盛り、具材をのせて完成。