一番搾り×晴れ風の2層ビールゼリー
秋城桜 @cook_114473922
今回はコクのある一番搾りと爽やかな晴れ風を使いました。
本物のビール同様にアルコールが入っているので、未成年のいるご家庭ではご注意ください。
一番搾り×晴れ風の2層ビールゼリー
今回はコクのある一番搾りと爽やかな晴れ風を使いました。
本物のビール同様にアルコールが入っているので、未成年のいるご家庭ではご注意ください。
アプリでひらく作り方
- 1
【1層目】ゼラチン15gを水大さじ4でふやかす。
- 2
鍋に水100ml、砂糖大さじ3、レモン汁大さじ1を入れて加熱し、砂糖が溶けたら火を止めてふやかしたゼラチンを加え溶かす。
- 3
粗熱が取れたら冷えた一番搾り350mlを加え、手早く混ぜる。カップの半分程度まで注ぎ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
-
- 4
【2層目】1層目が固まる頃合いを見計らって、同様に晴れ風350mlでゼリー液を作る。
- 5
晴れ風ゼリー液をグラスの8分目まで静かに注ぎ、少しだけ残しておく。冷蔵庫で1時間冷やす。
- 6
残しておいたゼリー液を泡立て器で泡立て、ゼリーの上に乗せてさらに30分以上冷やす。
コツ・ポイント
透明な容器を使うと層の美しさが際立ちます。他のビールでもアレンジ可能です。ビールは必ず冷えたものを使い、ゼリー液と混ぜる工程は手早く行いましょう。
泡立たないときは少し溶かして再び冷やしながら大きな泡立て器でやると上手くいきます。
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