土用の丑の日☆うなぎとトマトの卵炒め

ドナルドみち @cook_40044322
うなぎとトマト、キャベツを卵でふんわり炒めました。彩りが良く、簡単なのにごちそう感のある一品です💕 うなぎの骨が苦手な方もいらっしゃると思うから、子どももご年配の方もきっと食べやすいと思います😊
土用の丑の日☆うなぎとトマトの卵炒め
うなぎとトマト、キャベツを卵でふんわり炒めました。彩りが良く、簡単なのにごちそう感のある一品です💕 うなぎの骨が苦手な方もいらっしゃると思うから、子どももご年配の方もきっと食べやすいと思います😊
作り方
- 1
トマはヘタを取り、ひとくちサイズに切り、鰻は食べやすく短冊切りにする。
- 2
卵は、溶いて酒と塩 分量外で少量入れて混ぜる。
- 3
フライパンに油小さじ1を熱し、卵を入れふんわり炒めたら取り出す。
- 4
フライパンが汚れたなら、綺麗にし残りの油を加えキャベツを炒めしんなりしたら鰻を加える。卵を戻し入れしょうゆみりんを入れる
- 5
トマトを加えサッと炒め合わせたら完成
コツ・ポイント
トマトの食感を残したいときは、最後に入れてサッと炒めるとよい。卵は半熟くらいで火を止めると、ふんわり仕上がります。
わさびや柚子こしょうを添えて味変するのもおすすめです😊
味つけは調整してね✨
鰻のだれがあれば、タレで作ってもいいですよ😊
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