キャベツは千切りにし、水にさらして水気を切り冷蔵庫で冷やす。きゅうり・トマトも切る。

ニンニクは芯を取り薄切りにする。

豚ロース肉は脂身側に2cm残して切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。

豚肉全体に薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火で熱し、ニンニクがきつね色になったら取り出す。

豚肉を重ならないように並べ、中弱火で両面約3分ずつ、カリッと焼く。

焼けたら火を止め、肉を皿に取り出し、余分な脂は別容器に移す。

フライパンに取り出したニンニクとソース、肉を戻し、全体に絡めながらトロッとするまで煮詰める。

器に野菜と肉を盛り付け、煮詰めたソースを回しかけて完成。