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材料

2-3人分
  • 豚肩ロース 250g
  • ピーマン 6個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 筍水煮 100g
  • 炒め用油 適宜
  • 下味
  • 酒 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 調味料
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1.5
  • 水 大さじ2
  • シャンタン 小さじ1
  • オリゴ糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    肉と野菜を6、7cm長さの1cm幅で切リ、肉に下味を付けておく

  2. 2

    調味料をボールに合わせておく

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を熱し肉を炒め火が通ったら一旦皿に上げる

  4. 4

    サラダ油を足し野菜を炒め火が通ったら肉を戻し入れ炒め合わせ、調味料を加えとろみがつくまで炒めて皿に盛り付ける

コツ・ポイント

具材は少し太めに切って食べ応えを出す

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2026/07/30 19:38に公開
ドイツで手に入る食材で日本のご飯を日々作っています。
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チンジャオロース 片栗粉 ピーマン 酒 豚肩ロース肉

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